Biografia d'Emeril Lagasse, edat, cònjuge, fills, espectacle, carrera, recepta
Biografia d'Emeril Lagasse
Emeril Lagasse (Emeril John Lagassé III0) és un Nord-americà famós xef, restaurador, personalitat televisiva, autor de llibres de cuina, i és ben conegut com el guanyador del premi a la millor recepta nacional per la seva recepta ‘Turquia i xili de salsitxa calenta’ el 2003.
Emeril Lagasse Age
Lagasse va néixer el 15 d’octubre de 1959 a Fall River, Massachusetts, Estats Units. Té 59 anys a partir del 2018.
Família Emeril Lagasse
Va néixer d'un franco-canadenc, pare de Quebec, Emeril John Lagassé, Jr. i mare portuguesa, Hilda Medeiros. Es va interessar per la cuina des de la seva infància i va treballar en una fleca portuguesa quan era adolescent. És de nacionalitat nord-americana. A més, pertany a un context ètnic mixt entre franco-canadenc i portuguès.
Esposa Emeril Lagasse | Cònjuge | Nens
Lagasse estava casat anteriorment amb Elizabeth Kief. La parella es va conèixer mentre treballaven en un restaurant. Més tard es van divorciar el 1986. Més tard es va casar amb la seva segona esposa Tari Hohn, dissenyadora de moda el 1989. La parella es va divorciar més tard el 1996. Actualment està casat amb Alden Lovelace. La parella es va casar el 13 de maig de 2000. La parella té dos fills d’aquest matrimoni, Meril Lovelace Lagasse i Emeril John Lagasse IV. Té dos fills, Jessica i Jillian d’aquest matrimoni.
Emeril Lagasse Educació
Lagasse es va inscriure en un programa d’arts culinàries a l’escola secundària tècnica regional Diman. Més tard, va obtenir una beca al New England Conservatory of Music. No obstant això, va assistir a la Johnson & Wales University.
Emeril Lagasse Carrera
Lagasse va començar la seva carrera professional per pagar la seva matrícula, Lagasse va prendre feina en un restaurant local, on va conèixer la seva estudiant Elizabeth Kief. Els dos es van casar a l'octubre de 1978, pocs mesos després que Lagasse finalitzés el seu curs. Lagasse va polir les seves habilitats a París i Lió, França, abans de tornar als Estats Units, on va passar els anys següents treballant en restaurants de gran qualitat del nord-est. El 1982, Lagasse va substituir Paul Prudhomme com a xef executiu del famós restaurant Commander's Palace del restaurant de Nova Orleans. Aquesta exigent posició, que requeria que Lagasse treballés 18 hores al dia, va posar força al seu matrimoni. Lagasse i la seva dona es van divorciar el 1986, moment en què Elizabeth i els seus dos fills van tornar a Massachusetts.
Després de set anys i mig al Palau del Comandant, Lagasse va obrir el seu primer restaurant, l’Emeril’s, el 1990. Situat al subdesenvolupat Districte de Magatzems de Nova Orleans, el menú fusionava elements de la cuina portuguesa autòctona francesa, espanyola, del Carib, asiàtica i de Lagasse. Immediatament ben rebuda per patrons i crítics, Emeril’s va ser nomenat el millor restaurant nou de l’any per la revista Esquire. El 1992, seguint l’èxit d’Emeril, Lagasse va obrir un segon establiment, NOLA (acrònim de Nova Orleans, Louisiana). Amb la seva cuina rústica i la seva decoració ornamentada, NOLA també va obtenir una bona acollida per part de la comunitat culinària.
Va publicar el llibre de cuina més venut Emeril’s New New Orleans Cooking el 1993, que va introduir el seu enfocament creatiu en la cuina criolla. Més tard aquell mateix any, la seva creixent popularitat va cridar l'atenció dels executius de la naixent Food Network de televisió per cable. Després de dos programes fallits (How to Boil Water i Emeril & Friends), la sèrie de 1995, Essence of Emeril, va tocar immediatament els espectadors. L’any següent, la revista Time va classificar Essence of Emeril com un dels 10 millors programes de televisió.
Utilitzant frases com 'Bam!' i 'Dóna-li un tret!' Lagasse va mostrar el seu estil de cuina personal i el seu estil per al dramàtic en el seu proper projecte de televisió, Emeril Live! Amb un públic d’estudi en viu i una banda de quatre membres, la sèrie va catapultar Lagasse en un regne de celebritats que rarament gaudia un xef. Aprofitant la popularitat d'Emeril Live !, la Food Network va portar l'espectacle a ciutats com Filadèlfia i Chicago, on Lagasse va atreure multitud de persones.
El 2000, un episodi filmat a Las Vegas mostrava una parella jove que feia els vots de casament, mentre que Lagasse era el millor home. Encara que populars entre els espectadors, molts escriptors culinaris van denunciar les exhibicions teatrals de Lagasse, considerant que les seves broma eren extravagants, desproveïdes de substància i més entreteniment que instruccions. Al maig de 2003, la Xarxa d'Aliments va signar Lagasse amb un acord de cinc milions de dòlars per a 90 episodis nous a l'any.
Amb una agitada programació de televisió i un imperi de restaurants (que ara inclou sis establiments), Lagasse ha recolzat recentment la seva pròpia línia de cuina anomenada Emerilware. Els altres esforços de Lagasse inclouen aparicions habituals de convidats a Good Morning America, a més de quatre llibres de cuina més venuts: Louisiana Real and Rustic (1996), Emeril’s Creole Christmas (1997), Emeril’s TV Dinners (1998) i Every Day’s a Party (1999).
Al maig del 2000, Lagasse va aparèixer al popularíssim programa de jocs Qui vol ser milionari, on va donar els seus guanys de 125.000 dòlars a una organització benèfica de Nova Orleans per a nens amb dificultats d’aprenentatge. Entre el 1989 i el 96, Lagasse es va casar amb el dissenyador de moda Tari Hohn. Es va casar amb la seva tercera esposa, l'agent immobiliari Alden Lovelace i la parella té una filla Meril Lovelace Lagasse i un fill E.J. (Emeril John Lagasse IV) nascut el març de 2003.
Carregant ... Carregant ...Patrimoni net d’Emeril Lagasse
Lagasse té un valor net estimat total de 70 milions de dòlars. Les principals fonts dels seus ingressos provenen dels seus restaurants. També guanya dels seus llibres de cuina i programes de televisió. El 2008, el xef suposadament va guanyar 450 milions de dòlars gràcies al seu acord amb Martha Stewart Living Omnimedia. Alguns informes també havien indicat que l'expert culinari guanya almenys 150 milions de dòlars anuals.
Emeril Lagasse Empire
A més de la seva agitada programació de televisió i l’imperi de restaurants (que ara inclou sis establiments), Lagasse ha recolzat recentment la seva pròpia línia d’estris de cuina anomenada Emerilware. Els altres esforços de Lagasse inclouen aparicions habituals de convidats a Good Morning America, a més de quatre llibres de cuina més venuts: Louisiana Real and Rustic (1996), Emeril’s Creole Christmas (1997), Emeril’s TV Dinners (1998) i Every Day’s a Party (1999). Al maig del 2000, Lagasse va aparèixer al popularíssim programa de jocs Qui vol ser milionari, on va donar els seus guanys de 125.000 dòlars a una organització benèfica de Nova Orleans per a nens amb dificultats d’aprenentatge.
Entre el 1989 i el 96, Lagasse es va casar amb el dissenyador de moda Tari Hohn. Es va casar amb la seva tercera esposa, l'agent immobiliari Alden Lovelace i la parella té una filla Meril Lovelace Lagasse i un fill E.J. (Emeril John Lagasse IV) nascut el març de 2003.
Fregidora Emeril Lagasse | Fregidora Emeril Lagasse 360 | Forn Emeril Lagasse
Lagasse Power AirFryer 360 Plus és la cuina múltiple per a fregidores d’aire i taulells que permet fregir, rostir, rostir, coure lent, coure, rostir i molt més. ... El secret és la tecnologia de flux d’aire d’Emeril Lagasse Power AirFryer 360 Plus.
Emeril Lagasse Gumbo
Poseu una cassola de 8 litres a foc mig i afegiu-hi l'oli. Deixeu escalfar l’oli uns 5 minuts i, a continuació, afegiu la farina a l’olla. Remeneu l’oli i la farina junt amb una cullera de fusta per formar un roux. Baixeu el foc a mitja-baixa i continueu remenant el roux durant 15 a 20 minuts, o fins que tingui el color de la xocolata amb llet. Afegiu les cebes, els pebrots dolços i l’api al roux i remeneu fins que es barregi. Remeneu les verdures durant 5 minuts i afegiu-hi els alls. Coeu l’all durant 30 segons abans d’afegir la cervesa i el fumet de gambetes a l’olla. Salpebreu el gumbo amb farigola, fulles de llorer, crancs gumbo, Worcestershire, sal i caiena. Feu bullir el chumbo i baixeu el foc a foc lent. Continueu a foc lent durant 1 hora, escumant l’escuma i qualsevol oli que pugi a la superfície.
Salpebreu tant les gambetes com els bagres amb 1 1/2 culleradeta Essence. Incorporeu les gambes i el peix al gumbo i deixeu-ho coure durant 2 minuts. Afegiu les ostres a l’olla i coeu-les, remenant sovint, durant 5 minuts més. Tasteu el gumbo i amaniu-lo si cal. Decorar amb el julivert i les cebes verdes i servir en bols poc profunds sobre arròs blanc.
INGREDIENTS:
és angaleena presley relacionada amb elvis presley
- 3/4 tassa d’oli vegetal
- 1 tassa de farina per a tots els usos
- 1 1/2 tassa de ceba ben picada
- 3/4 tassa de pebrots verds ben picats
- 3/4 tassa d’api ben picat
- 2 cullerades d'all picat
- Una ampolla de 12 unces de cervesa ambre
- 6 tasses de gambes
- 1/4 culleradeta de farigola seca
2 fulles de llorer - Crancs gumbo de 1/2 lliura (aproximadament 2)
- 2 culleradetes de salsa Worcestershire
- 1 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de pebre de caiena
- 1 lliura de gambeta mitjana, pelada i desenesada
- Filets de peix blanc d’1 lliura, com ara bagre, mero, parp o llenguado
- 1 cullerada d’essència original d’Emeril
- 2 tasses d'ostres llançades amb el seu licor
- 1/4 tassa de julivert fresc picat
- 1/2 tassa de ceba tendra picada
- Arròs blanc, per servir
Recepta Gumbo Emeril Lagasse
- Feu el fumet de pollastre ric i reserveu la carn i el brou de pollastre triturats segons indiqui la recepta. Si el feu servir el mateix dia, deixeu refredar el brou abans de començar el gumbo.
- Amb l’oli i la farina, feu un roux del color de la xocolata amb llet seguint aquestes instruccions per fer un roux.
- Afegiu immediatament les cebes, l’api, els alls, el pebrot, la caiena i la salsitxa, i coeu-les, remenant, fins que les verdures estiguin estovades, de 5 a 7 minuts. Si el brou s’ha refredat en aquest moment, afegiu-lo a la barreja de roux juntament amb la sal, el pebre negre i el llorer i deixeu-ho a foc lent. Continueu cuinant a foc lent, escumant qualsevol escuma o excés d’oli que arribi a la part superior, fins que la salsa quedi saborosa i espesseixi fins a obtenir la consistència desitjada, i qualsevol traça de gust farinós hagi passat unes 2 hores.
- Afegiu el pollastre, les cebes verdes i el julivert al gumbo i continueu a foc lent uns 30 minuts més. No remeneu massa o el pollastre es desfarà en trossos. Ajusteu el gruix, si cal, afegint aigua o més brou. Ajusteu els condiments amb sal i caiena segons calgui.
- Serviu el chumbo en bols poc profunds sobre arròs blanc calent. Teniu la salsa picant i el filet a taula perquè els convidin al vostre gust.
- Nota: a Louisiana, tothom té la seva pròpia preferència pel que fa al gruix de la goma. Aquest és aproximadament a la meitat del camí, com prefereixo, no massa caldós ni massa espès. És fàcil ajustar el gruix mitjançant l’ús de menys brou per obtenir un gumbo més gruixut i / o afegir-ne més per obtenir una consistència més fina.
- 1 recepta de brou de pollastre ric, amb carn de pollastre reservada
- 1 tassa d’oli vegetal
- 1 tassa de farina per a tots els usos
- 3 cebes mitjanes, trossejades
- 2 costelles d’api, ben picades
- 3 cullerades d’all picat
- 1 pebrot verd, sembrat i picat finament
- 1/2 culleradeta de pebre de caiena, més més al gust
- 1 botifarra d'andouille de 1/2 lliura, tallada en rodanxes de 1⁄3 de polzada de gruix
- 1 1/2 culleradeta de sal, més més al gust
- 3/4 culleradeta de pebre negre acabat de moldre
- 1 fulla de llorer
- 1 ram de cebes verdes, tallades a rodanxes fines
- 1/3 tassa de julivert fresc de fulles planes picat
- Arròs blanc cuit, per servir
- Salsa calenta de Louisiana, per servir
- Filé en pols, per servir (opcional)
Twitter d'Emeril Lagasse
Emeril Lagasse Instagram
Veure aquesta publicació a Instagram
Emeril Lagasse Bam